Не секрет, что в России издавна популярны сушеные фрукты и овощи. Смородина, малина, боярышник, облепиха, черника, шиповник — далеко не полный перечень продуктов нашего стола. Конечно, лучше их употреблять в свежем виде. А если продукта много и хочется его сохранить. Не из всего можно сделать варенье. А если их засушить? В таком виде они останутся такими же вкусными и полезными. В этом обзоре мы расскажем, какие есть лучшие сушилки для фруктов.
Разновидности электросушилок
Когда-то было популярно высушивать грибы, овощи и фрукты на свежем воздухе, так сказать, открытым способом. Но процесс, естественно, был длительный и не давал гарантии, что в продуктах не заведутся вредители.
В наше время процесс заготовки значительно упростился и улучшился. Практически на каждой кухне можно встретить популярный гаджет — сушилку для овощей и фруктов.
Аппаратов много и сама процедура обезвоживания продуктов у каждого устройства может отличаться.
Сушилки можно разделить на четыре типа:
- Конвективные.
- Нагревательные.
- Инфракрасные.
- Скатерти-сушилки.
Конвективные
Влага, накопившаяся в продуктах, испаряется за счет горячего воздуха, который идет от нагревательного элемента и принудительно усиливается нагнетаемым вентилятором.
Такая схема высушивания продуктов не нова. Она широко применяется и весьма популярна. Такие осушители очень эффективны, надежны и к тому же весьма недороги.
Хотя надо признать, что продукты, пройдя такую обработку, теряют свой первоначальный цвет, и количество витаминов в них сильно уменьшается.
Нагревательные
Здесь также присутствуют нагревательные элементы — ТЭНы. Они создают нагрев воздуха, но конвекция воздуха в приборе происходит естественным путем — снизу вверх, без помощи вентилятора. Нельзя сказать, что это очень популярный метод сохранения продуктов, но приборы, хоть и в малом количестве, всё же существуют.
Инфракрасные
По результатам обработки этот метод схож с высушиванием овощей под прямыми солнечными лучами. Инфракрасные излучатели всю тепловую энергию передают прямиком на продукты. То, чем страдают конвективные девайсы, здесь отсутствует в принципе. Продукты также прекрасно высушиваются, но не теряют свой естественный цвет.
Кроме того, инфракрасные аппараты обладают и другими достоинствами. Они:
- Экономичны.
- Просты в эксплуатации.
- Сохраняют витаминный комплекс продуктов.
Но надо признать, что это один из самых дорогих приборов для обработки продуктов длительного хранения.
Скатерти-сушилки
Мобильный вариант ИК-сушилок. И к тому же весьма компактный. И к тому же:
- Они также расходуют немного электроэнергии,
- Их легко собрать,
- Многоцелевое использование.
Но из-за небольшого размера площади страдает производительность.
Основные критерии выбора дегидратора
Вы решили прикупить дополнительную кухонную помощницу. И вам нужна лучшая сушилка для овощей и фруктов.
К выбору аппарата надо подойти грамотно, чтобы он соответствовал всем вашим потребностям и ожиданиям.
Вместимость
Наверное, первое, на что обращают внимание покупатели, так это на то, сколько поместиться продукта в сушилку. Чем больше лотков и чем больше их диаметр, соответственно больше и вместимость.
Обычный вариант — сушилки до пяти уровней. Подходит для большинства задач в небольшой семье. За одну загрузку продуктов на пару килограмм такие аппараты с легкостью справятся.
Если в планах переработать большой дачный урожай, есть электросушилки для овощей и фруктов на 7–8 ярусов, а может даже и больше. Есть даже модели на 16–60 поддонов, в которые поместятся 16 килограмм свежих овощей или фруктов.
Обычно в рекламах производители делают особое внимание на объем изделия. Но тут не всё так однозначно.
Покупать сушилку, у которой поддоны с высокими бортами имеет смысл, когда вы планируете туда помещать цельные продукты. А если вам не трудно нарезать сырье и потом выкладывать на поверхность в один слой, то для этих задач важнее, сколько поддонов поставляет производитель и какой площадью.
Мощность
Продавец в магазине может вам радостно заявить, что чем мощнее аппарат (понимаем как дороже), тем быстрее и лучше процесс сушки.
А на самом деле?
Актуален параметр мощность-вместимость. А время сушки, если модели одного типа, в любом случае останется тем же.
Для небольших, разовых, порций можно купить модель на 150–200 Вт. Если у вас нет потребностей в масштабных заготовках продуктов, а надо сделать небольшую порцию, то вы можете порадовать детей вкусняшками с помощью вот таких игрушек. Тут уже не важно, какая сушилка больше.
Мощность среднего уровня — 350/600 Вт. Это уже вместительные и эффективные модели, которые вполне справляются с задачами сушки, не напрягая ваш электросчетчик.
Самые серьезные сушилки уже кушают до 1 кВт электроэнергии. Овощей и фруктов на таких аппаратах можно обработать достаточно много и довольно быстро.
Температурные режимы
У разных типов осушителей, естественно, и разные возможности по выбору температурного режима, при котором в уже готовом продукте будут сохранены все его полезные свойства и витамины.
Мы помним, что есть разные типы устройств.
В девайсах конвективного типа, есть возможность выбрать один из трех режимов:
- Low (аккуратный) 35–45 °С.
- Medium (средний) 44–56 °С.
- High (высокий) 60–76 °С.
Самый верхний режим подходит для высушивания огородной зелени (петрушка, укроп). На двух остальных — все прочее — овощи, ягоды, грибы и так далее.
В одних моделях температура выставляется плавно, в других есть только фиксированный выбор температуры (от двух до трех положений переключателя).
У инфракрасных аппаратов температурный диапазон 35–60 °С.
И так. Вывод получается такой. Чем больше у прибора температурных режимов для обработки, тем больше возможностей для высушивания разнообразных продуктов.
Материал корпуса
Из какого материала лучше выбрать электросушилку? Тут выбор не столь велик.
Металл
Такие изделия традиционно отличаются:
- Прочностью,
- Надежностью,
- Долговечностью.
И это как бы хорошо, если это стационарное размещение. Вес этих аппаратов довольно ощутимый. Да и внешний вид наверно больше подойдет для установки где — то в сельской местности — дачи или частные дома, а не наши стандартные малосемейки.
Пластик
Вот это уже более распространенный вариант.
- элементарная сборка/разборка,
- небольшой вес,
- простота в уходе,
- прозрачные стенки поддонов.
Но давайте не забывать про замечательные свойства китайского пластика — он чрезмерно, как-бы мягче сказать, пахнет. А так конечно, небольшой вес пластика лучше дает возможность увеличивать количество поддонов, соответственно увеличивается и объем сушилки.
Тип управления
Тут уже кому что нравится. Есть девайсы с электронным управлением сушкой — сенсорными клавишами и с дисплеем. Тут, без сомнения, удобство и наглядность в управлении процессом удаления влаги из продуктов.
Или традиционная, проверенная временем, механика. Нажал на кнопку, или повернул рычаг и всё!
Расположение лотков
При вертикальном расположении лоточков с продуктами, можно больше загрузить продукции. Но тут два варианта размещения нагревательного элемента:
- Снизу.
- Сверху.
В первом случае доступен больший объем, но все отходы от продуктов при высушивании попадают на блок нагрева. Верхнее расположение, оставляет нагревательные элементы в чистоте. Соответственно, увеличивается срок службы девайса в целом.
В горизонтальных модификациях электросушилок, появилась раздельная установка лотков в приборе, что давало возможность независимой проверки состояния обработки продуктов на отдельно взятом лотке, не прекращая весь процесс сушки. Сам нагревательный элемент, расположенный на задней стенке аппарата, в это время продолжал свою работу.
Дополнительные параметры
Сушка продуктов улучшится, если в сушилку для фруктов дополнены опции, облегчающие этот процесс:
- Вяление рыбных и мясных продуктов,
- Возможность раздельной подачи подогретого воздуха на каждый поддон,
- Автоотключение по таймеру,
- Защита от перегрева,
- Регулируемая высота краев поддонов.
Лучшие электросушилки
Теперь посмотрим на сушилки для овощей и фруктов, которые вошли в рейтинг лучших аппаратов для домашнего применения.
Лучшие инфракрасные сушилки (без вентилятора)
Дачник-4
8 450 ₱
Начинаем наш обзор с инфракрасной сушилки с грандиозными традициями и с солидною мощностью Дачник-4.
Идеально работает как с фруктами, так и с грибами, травами и многими другими дарами леса.
Поддоны из некорродирующей сетки, за которыми проще ухаживать, так как при сушке к ним не липнет сырьё, как к пластику. Выдвигаются легко — простым движением руки.
Можно делать сыроедческие пироженки и мармелад.
Но нет таймера, поэтому в зависимости от дегидрированного продукта, нужно засекать время и менять местами противни для нормальной просушки.
Работает бесшумно, в отличие от аппаратов с вентиляторами!
Основное достоинство перед соперниками в этой ценовой категории — размеры. В пяти сетчатых поддонах (четыре можно выдвигать и один съемный) помещается до 8 килограммов материала.
Основные плюсы:
- Внушительный объем,
- Солидная мощность,
- Пять палет для продукта,
- Мультизадачность,
- Неплохое качество, как самого аппарата, так и комплектующих.
Минусы:
- Нет таймера,
- Небольшое количество поддонов.
Скатерть Самобранка
819 ₱
Необычный аппарат. С виду — просто пластиковый коврик для разделки продуктов. Но зачем то к нему приделали розетку. А между тем это инфракрасная электросушилка.
Несомненный плюс — бесшумность. Вентиляторов и ТЭНов тут нет. Вам надо только измельчить фрукты, разложить на этом электроковрике и включить в сеть. Всё! Остальное доделает сам аппарат при температуре в 40 °С. Ничего не подгорит.
Налицо два в одном — и экономичность и безопасность!
Основные плюсы:
- сверхкомпактная,
- недорогая,
- разнообразный и оригинальный дизайн,
- мультизадачность,
- бесшумность,
- воздух в помещении не нагревается,
- абсолютная безопасность в применении.
Минусы:
- Небольшой объем перерабатываемого продукта.
Лучшие бюджетные овощные электросушки
Спектр-Прибор ЭСОФ-0.5/220 «Ветерок» (прозрачный)
2 053 ₱
Ветерок — отечественная разработка электроосушителя. Пользуется заслуженной популярностью среди дачников и огородников. С ее помощью стало возможным сохранить те излишки продуктов, которые не получалось просто заморозить.
По ценовому параметру эту модель можно отнести к бюджетному уровню, с простым дизайном. Но у Ветерка есть другие сильные стороны:
- Приличная загрузка — до 5 кг,
- Пять сушильных поддонов в прозрачном исполнении,
- Небольшая потребляемая мощность — 500 Вт,
- На верхней крышке уже есть наглядные рекомендации приготовления разных продуктов,
- Вес аппарата совсем невелик — 3.9 кг.
Выбор рабочей температуры производится поворотом переключателя, а ее диапазон — 56–75 °С.
Но обращаем ваше внимание что, если выберем эту модель в онлайн магазине, не ошибитесь в заказе. Есть аналогичная модель Ветерка, но пластиковые лотки у нее непрозрачные. Также могут разниться и количество лотков 5 или 3.
Плюсы:
- Прочность,
- Есть вероятность визуального контролирования процесса сушки,
- Недорогая.
Минусы:
- Нет часового таймера
- Нет автоотключения.
Ротор СШ-002
1 717 ₱
Ротор — еще один представитель дегидраторов от отечественного производителя.
Простота, удобство — основные отличия этого прибора. Кроме заготовки дачного урожая, можно подсушить сухарики и лапшу домашнего приготовления.
Перед глазами пользователя, на верхней крышке, которая закрывает пять поддонов, всегда есть памятка с рекомендациями приготовлений продуктов разного типа.
Осушитель конвективного типа. Для обработки 20 литров загруженных продуктов применяется трубчатый нагреватель с блоком вентилятора. Температура регулируется механическим регулятором в диапазоне 30–70 °С.
Мощность стандартная для приборов такого класса — 520 Вт.
Плюсы:
- Недорогая,
- Большая вместимость,
- Хорошая обработка загруженных продуктов.
Минусы:
- Отсутствие таймера.
Суховей-М8
1 800 ₱
Несмотря на незамысловатое название, это довольно серьезный аппарат. Обратите внимание на вместимость. Сразу 8 поддонов, каждый из которых вмещает до 700 грамм, могут быть загружены продуктами вашего дачного урожая.
Дополнительный регулировки уровня температуры не требуется, поэтому есть только одна кнопка управления — Включение.
Материал девайса и моторного отсека — жаростойкий пластик.
Плюсы:
- Предел по мощности — 500 Вт,
- Качественная реализация корпуса,
- Встроенная защита от перегрева,
- Недорогая.
Минусы:
- Простой дизайн.
Лучшие конвективные аппараты с металлическим корпусом
Петромаш Рыжик Супер
2 800 ₱
Стальной корпус Рыжика окрашен по порошковой технологии. Для обработки продуктов есть пять поддонов с металлической сеткой размером 30×30 см. Горячий воздух, от керамического нагревательного блока мощностью 750 Вт, разгоняется вентилятором. Горячий воздух от нагревателя, проходя через рассекатель, попадает сразу на поддоны.
Все витамины в продуктах, после термической обработки в этом дегидраторе, полностью сохраняются, не теряя естественного цвета.
Основные плюсы:
- Поддоны с металлической сеткой,
- Большой запас по мощности,
- Хороший результат сушки,
- Быстрое нагревание,
- Блок защиты от перегрева.
Минусы:
- Энергозатраты.
Элвин СУ-1
3 690 ₱
Элвин СУ-1 — обладатель металлической цилиндрической емкости высотой в 50 см при наружном диаметре 40 см.
Внутри скрывается 6 лотков (5 съемных) площадью 7.5 тыс. см² для сушки продуктов на металлической сетке.
На передней панели имеется красочно оформленная рекомендация обработки различных ингредиентов.
Металлический корпус не боится ударов, так как изготовлен из высокопрочной стали. Металлическая сетка лотков легко поддается очистке после работы девайса.
Объем загружаемых продуктов — 30 литров.
Переноска девайса облегчается за счет небольшого веса в 7 кг.
Процесс сушки происходит за счет вентилятора, который равномерно разгоняет горячий воздух внутри емкостей. Температуру обработки можно регулировать в пределах от 0 до 80 °С. Выбранную температуру поддерживает капиллярный терморегулятор.
Основные плюсы:
- Внушительная мощность,
- Несколько режимов работы,
- Режим экономии электроэнергии,
- Металлическое исполнение лотков,
- Разнозадачность.
Минусы:
- Скучный дизайн.
Лучшие сушилки в пластиковом корпусе
БелОМО 8360
3 169 ₱
Белоруссия представлена сушилкой БелОМО 8360. Если ее наградили в Белоруссии почетным званием Лучшие товары 2016, то ее смело можно рекомендовать для высушивания не только дачных продуктов, но даже и грибов. Утверждается, что готовый продукт при сушке не потеряет своих витаминов, а лечебные травки своих лекарственных свойств.
Материал корпуса и поддонов из пластика приличного качества. Внутри устройства разместили нагревательный элемент и вентилятор, которые управляются выключателем и терморегулятором. Нужная температура задается поворотом терморегулятора в диапазоне от 0 до 60 °С.
В инструкции специально указано, что в приборе целых три зоны нагрева:
- I низкий уровень — для зелени,
- II и III — грибы фрукты и овощи.
Можно приготовить пастилу.
В коробке сам дегидратор с 5 поддонами и крышкой.
Плюсы:
- Продуманное направление циркуляции воздуха,
- Блок аварийной защиты от сильного перегрева,
- Дополнительная паллета для пастилы.
Минусы:
- Отсутствие таймера.
ВолТера 1000 Люкс
6 901 ₱
Еще один девайс от отечественного производителя — конвективная установка ВолТера 1000 Люкс.
Оснащается пятью пластиковыми поддонами диаметром 34.9 см и с высотой бортов в 4 см.
В инструкции утверждается, что одновременно может быть заложено 16 решетчатых поддонов. Мощности девайса (1 кВт) хватит на обработку 20 литров продукта в сушильной камере.
Диапазон температуры обработки от 0 до 75 °С за счёт установленного капиллярного термостата.
Есть возможность включить просто холодный обдув.
Плюсы:
- Раздельная подача воздуха,
- Качественный ABS пластик,
- Вместимость.
Минусы:
- Добавочные поддоны приобретаются отдельно и очень дорого стоят.
Лучшие сушилки с таймером
Rawmid Dream Vitamin DDV-07
10 800 ₱
Практически профессиональный дегидратор — Rawmid Dream Vitamin DDV-07, с большим спектром возможностей и расширенной комплектацией.
Невероятно хороший и универсальный аппарат для бытовых заготовок. Овощи с фруктами можно порезать небольшими ломтиками и высушить. А если вытащить пару поддонов — можно поместить и литровую стеклянную банку и приготовить, например, домашний йогурт.
Прочный пластиковый корпус. Кулер, расположенный на задней стенке, гарантированно выдает всестороннюю и эффективную сушку.
Комплект включает в себя:
- Главные поддоны (7 штук) выполнены из нержавеющего металла,
- Пластиковые поддоны (6 штук) для пастилы,
- Сетки с мелкой ячейкой (6 штук) для обработки целебных трав.
Общий объем камеры — 25 литров. Выбор режима с помощью термостата. Он регулирует температуру в пределах от 36 до 70 °С.
Плюсы:
- Электронное управление,
- Есть таймер,
- Добавочные поддоны,
- Переставляемые полки.
Минусы:
- Завышенная цена.
Rommelsbacher DA 750
6 899 ₱
Очень необычная китайская бытовая сушилка — Rommelsbacher DA 750. По внешнему виду похожа на аэрогриль. Но непрозрачные пластиковые лотки напоминают владельцу, который ее выбирал, что это все-таки дегидратор.
Да это китайский пластик, но на удивление совсем без запаха. Он, к тому же, очень прочен, так что должен прослужить долго.
Про дизайн мы уже упоминали — он действительно необычный и довольно стильный, несмотря на уменьшенные габариты. Он прекрасно подходит для размещения в современных кухнях. Где то даже может показаться совсем неуместным присутствие такого стильного девайса где-нибудь на даче.
На четырех поддонах из непроницаемого пластика допускается сушить как классические плоды садов и огородов, так и мясо с рыбой.
Конструктивно лотки нанизаны на центральный штырь, а сверху закрывается прозрачной крышкой с вентилятором и нагревательным блоком.
Управляется сушилка двумя механическими переключателями:
- Один — отвечает за прогрев с тремя степенями мощности.
- Второй — механический таймер на 12 часов.
Ну и мощность. Она стандартная для кухонных устройств — 700 Вт.
Плюсы:
- Необычное оформление,
- Элементарная чистка,
- Хорошо высушивает.
Минусы:
- Для такого небольшого объема слишком завышенный ценник.
Mystery MDH-325
3 300 ₱
Для семейных заготовок впору посоветовать бюджетную модификацию — китайскую Mystery MDH-325.
Ягодные плоды с грибами, дачный урожай — это обычный набор, но она может обработать и мясо, и рыбу.
Поддоны пластиковые матовые, но поглядывать за процессом можно через наружную прозрачную крышку.
Температурный диапазон от 32 до 74 °С.
В зависимости от загруженного продукта процесс сушки занимает от 35 мин. до 49 часов при мощности дегидратора в 500 Вт. Есть защита девайса от перегрева. Для изготовления пастилы предусмотрена специальная паллета.
Электронное управление с ЖК-дисплеем. Выбор режимов и отключением/включением прибора с помощью клавиш.
Основные плюсы:
- Гуманный ценник,
- Удобное и понятное управление,
- Неприхотлива в обслуживании.
Минусы:
- Непрозрачные поддоны сделаны из весьма дешевого пластика.
Заключение
Мы показали основные популярные модели электрических сушилок. Параметры приборов помогут вам как выбрать правильно нужный аппарат. Они разных конструкций, разного типа управления и разного дизайна.
Кто-то может выбрать сушилку для овощей и фруктов в дачных заготовках, которая способна перерабатывать большие объемы продуктов. Для другого важна не производительность, а стильный дизайн и цифровое управление.
Смотрите и выбирайте сами. И кушайте витамины круглый год!